Puterina
Priča
Moja priča
Ja sam Katarina. Sve je počelo u mojoj kuhinji — tortom za najdraže i mirisom vanile koji se uvukao u svaki ćošak stana.
Volim džez i volim slatke umetnosti. Negde između nastala je Puterina — ime je došlo slučajno, kao asocijacija na puter i nežne torte, i ostalo je, jer bolje nije postojalo. Butik torti u Beogradu u kome se sve pravi ručno. Bez gotovih smesa. Bez fondana. Pravi puter, prave maline i vreme koje torta zasluži.
Svaka torta počinje porukom ili pozivom. Onda kreću moji mali rituali: spisak sastojaka, miris tek ispečenih korica, filovi koji dobijaju savršenu teksturu — i noć u kojoj torta mirno spava u frižideru. Radim uz instrumentalni džez, koji ispere sve osim torte pred mojim rukama. A onda moj omiljeni deo: trenutak kada torta prestane da bude desert i postane malo slikarsko platno. Boje, potezi špatule, teksture… i svaka dobije svoj lični pečat.
Radim ograničen broj torti nedeljno — jer svaka zaslužuje pažnju. Zato Vas molim samo jedno: javite se na vreme.
„Verujem u pravi puter, kvalitetne sastojke i u to da se ljubav — oseti u zalogaju.“
Zašto Puterina
U vreme kada sve može da se naruči za sat vremena, najveći luksuz postaje ono što se čeka. Moje torte se čekaju — i vrede čekanja.